兵豆分大粒和小粒兩個亞種，歐洲南部、非洲北部和南北美洲栽培的主要是大粒亞種，亞洲南部和歐洲東部主要是小粒亞種。中國主產于山西、陜西、甘肅、河北、河南、云南等省。兵豆脫皮破瓣成套設備的加工工藝：1.豆仁：清理-去石-磁選-脫皮-制仁/制仁破瓣-篩理-刷光-色選-計量包裝；2.豆粉：清理-去石-磁選-脫皮-制粉-計量包裝。
1.原糧清理工段：采用篩選、去石、磁選，并通過配置的風選系統，清理出糧中的大雜、小雜、輕雜、石子及磁性物，以保障產品質量。2.脫皮制仁工段：將物料表皮(殼)脫掉并通過有效的吸風系統皮層分離出去;3.產成品處理工段：1) 篩理：篩理出主料以外的產品。2) 刷光：把物料表面粘附微粉分離出去;3) 色選: 根據物料的色澤特性，采用色選機把色澤不同的霉變粒、不飽滿粒、異品種糧等雜質分離出去。 4) 計量包裝工段：儲倉可以減少用工量，計量包裝可采用人工的也可電子的。
針對兵豆制定的高強度耐磨脫皮輥和篩片能夠保障設備在大產量成套項目生產的穩定性。
針對兵豆原糧復雜的含雜情況，加強清理工序，引入比重篩選和大小分級環節，去除兵豆的不飽和粒，提高產品品質。
華豫萬通的針對兵豆研發的兵豆脫皮機、兵豆拋光機在兵豆加工工藝中的應用，不僅提高成品得率，還提高兵豆成品品質，加工后的兵豆表面干凈，減少兵豆原味流失。
在結合黃豆、綠豆、豌豆等加工技術，引入高效除塵和自動化控制系統，準確對品質進行控制。做到加工車間干潔無塵，將兵豆加工成套工程項目工廠設計成工程藝術品。
